La soupe aux saucisses et l’une des recettes traditionnelles les plus connues de la Finlande. La soupe est facile à préparer et les ingrédients sont basiques : quelques légumes, un bouillon de légumes et – bien sûr – des saucisses. En général, cette recette fait partie des recettes les plus aimées par les enfants. C’est…
Étiquette : Végétarien
Buddha bowl de patates rôties, pois chiches et quinoa
Faire tenir un repas complet et équilibré dans un bol, c’est le défi du buddha bowl, une tendance food venue des États-Unis. Avec quoi composer ce repas complet ? Est-ce qu’on le mange chaud ou froid ? Avec quoi garantir un apport de protéines suffisant ? J’ai découvert ce blog de cuisine américain avec des…
Tarte aux poireaux et au chèvre
Dimanche soir, lorsque je cuisine, j’ai parfois envie d’une recette rapide à préparer – surtout si j’ai passé beaucoup de temps dans la cuisine pendant le week-end. Cette quiche est juste parfaite : pâte faite maison délicieuse (et pas trop épaisse), une garniture généreuse en légumes, du bon fromage de chèvre.. et c’est prêt en…
Tarte feuilletée aux tomates, pesto et parmesan (pâte faite maison)
Les tartes salées est un plat que nous préparons souvent pour le soir. C’est facile, on peut y mettre tous les ingrédients qu’on trouve dans les placards, et il suffit de l’accompagner d’une salade verte pour faire un repas complet. Pour accélérer encore le temps de préparation, j’utilise souvent – j’avoue – des pâtes à…
Cannellonis aux champignons et poireaux de Jamie Oliver
Etant végétarienne, je suis toujours à la recherche de recettes végétariennes qui seraient capables de convertir une personne carnivore à devenir végétarien ! Cette recette de Jamie Oliver n’en est pas loin, et même si le temps de préparation de ces cannellonis est long, cela vaut vraiment le coup. Voici la recette : 2 oignons…
Focaccia maison
La focaccia n’est rien d’autre que la version italienne de la fougasse. On peut la déguster nature en remplacement du pain ou en version plus élaborée avec des olives, tomates… C’est très pratique pour amener lors d’un pique-nique par exemple, comme on peut la déguster chaude ou froide. J’ai préparé la pâte de cette recette…
Repas indien de la fête des mères
Depuis quelques mois, mon ado de 16 ans cuisine régulièrement avec moi, d’une part car ça lui plaît, et d’autre part car il se prépare à son grand départ aux States, d’ici deux petits mois. L’idée étant qu’une fois dans sa famille d’accueil, il pourra cuisiner avec eux, des recettes françaises, finlandaises, américaines et, internationales…
Quiche au brocoli et tofu fumé
J’aime beaucoup les tartes salées pour leur simplicité. Etant végétarienne, je choisis toujours une bonne source de protéine dans la garniture et cette fois-ci j’ai voulu mettre du tofu fumé. Le tofu n’est pas évident à l’usage car il faut vraiment bien l’assaisonner pour rehausser un peu son goût plutôt fade. Le tofu fumé a…
Tarte aux poireaux et comté (IG bas)
A chaque fois que c’est possible, j’essaie de faire des recettes avec le moins de glucides possibles. J’y parviens soit en réduisant la quantité du sucre (dans les desserts), soit en choisissant des farines avec l’index glycémique bas. Pour trouver de l’inspiration dans ma cuisine, un des sites que j’aime bien est celui-ci : https://megalowfood.com/….
Chili sin carne
Ce soir, c’était le tour de mon amie J. de cuisiner et elle nous a concocté un chili végétarien vraiment savoureux à base de tomates, poivrons et haricots rouges. Servi avec du riz ou de l’orge, ce plat est un plat végétarien complet et rassasiant, un dîner parfait après une journée un peu pluvieuse à…
Cannelle et gingembre 