Repas indien de la fête des mères

Depuis quelques mois, mon ado de 16 ans cuisine régulièrement avec moi, d’une part car ça lui plaît, et d’autre part car il se prépare à son grand départ aux States, d’ici deux petits mois. L’idée étant qu’une fois dans sa famille d’accueil, il pourra cuisiner avec eux, des recettes françaises, finlandaises, américaines et, internationales…

Quiche au brocoli et tofu fumé

J’aime beaucoup les tartes salées pour leur simplicité. Etant végétarienne, je choisis toujours une bonne source de protéine dans la garniture et cette fois-ci j’ai voulu mettre du tofu fumé. Le tofu n’est pas évident à l’usage car il faut vraiment bien l’assaisonner pour rehausser un peu son goût plutôt fade. Le tofu fumé a…

Tarte aux poireaux et comté (IG bas)

A chaque fois que c’est possible, j’essaie de faire des recettes avec le moins de glucides possibles. J’y parviens soit en réduisant la quantité du sucre (dans les desserts), soit en choisissant des farines avec l’index glycémique bas. Pour trouver de l’inspiration dans ma cuisine, un des sites que j’aime bien est celui-ci : https://megalowfood.com/….

Chili sin carne

Ce soir, c’était le tour de mon amie J. de cuisiner et elle nous a concocté un chili végétarien vraiment savoureux à base de tomates, poivrons et haricots rouges. Servi avec du riz ou de l’orge, ce plat est un plat végétarien complet et rassasiant, un dîner parfait après une journée un peu pluvieuse à…

Spaghettis aux 5 légumes… et pois chiches !

Dans mon régime végétarien, je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes végétariennes savoureuses et qui me permettent d’avoir le plein de légumes sur un repas. J’ai trouvé exactement le type de recette végétarienne que j’aime, sur ce blog culinaire d’une américaine : https://munchmealsbyjanet.com/ (blog que je recommande par ailleurs car il y a…

Flammekueche végétarienne

Tout le monde connaît, du nom au moins, la spécialité alsacienne composée de pâte à pain cuite au four, garnie de crème, d’oignons et de lardons. Sa traduction peut prêter à confusion : la tarte flambée, en réalité tarte flammée, est cuite à la flamme, et non pas flambée avec de l’alcool. Comme je suis végétarienne,…

Lasagnes végétariennes sans sauce.. mais onctueuses !

Un de mes plats fétiche, ce sont les lasagnes, végétariennes bien sûr ! Jusqu’à maintenant, j’ai toujours testé des recettes avec soit une sauce de tomates, ou un béchamel, ou une combinaison des deux. D’où mon étonnement en découvrant cette recette de l’australienne Donna Hay qui contient trois légumes (aubergines, tomates et pousses d’épinards), mais…

Pizza blanche végétarienne

J’ai déjà écrit un article sur notre tradition de Pizza Friday et sur THE recette de pâte de pizza (ICI). Aujourd’hui, je voulais partager avec vous la garniture végétarienne que je viens de tester et qui est entrée directement dans le TOP 3 des meilleures garnitures de tous les temps. Ce que j’ai apprécié dans…

Tarniflette ou tartiflette végétarienne au tofu fumé

Ce midi, une bonne amie à moi est venue déjeuner à la maison. J’avais envie de nous cuisiner un plat gourmand et réconfortant , à savoir la tartiflette (puisqu’on est en hiver et puisque c’est bon tout simplement !). Etant végétarienne, je l’ai décliné en version « tarniflette » où on remplace les lardons avec du tofu…