Flammekueche végétarienne

Tout le monde connaît, du nom au moins, la spécialité alsacienne composée de pâte à pain cuite au four, garnie de crème, d’oignons et de lardons. Sa traduction peut prêter à confusion : la tarte flambée, en réalité tarte flammée, est cuite à la flamme, et non pas flambée avec de l’alcool. Comme je suis végétarienne,…

Tarte parmesan, oignons et artichauts

Ce soir, nous avions envie d’une bonne tarte salée. Cela fait de nombreuses années que je fait régulièrement cette tarte, dont j’ai trouvé la recette dans un livre de recette un peu étonnant : « Plus belle la vie. Les recettes du Mistral » – et je n’ai jamais regardé un seul épisode de ce feuilleton !…