Gâteau crumble rhubarbe framboise

Aujourd’hui, le 9 mai, c’est la fête des Mères en Finlande. Même si nous fêtons les mères selon le calendrier français, dans notre famille, j’ai eu envie de préparer un gâteau pour marquer le coup pour cette fête. Avec une forte pensée à ma maman que je n’ai pas pu voir depuis 16 mois maintenant…

Tarte au citron meringuée (presque) vegan

J’ai toujours aimé la tarte au citron, sa saveur acidulée et douce en même temps. Je la préfère sans la meringue, en général, mais cette fois-ci j’ai du envie de tester la version meringuée. Pour changer un peu, j’ai voulu faire la tarte en version vegan. Tous les ingrédients étaient prêts et j’attendais avec impatience…

Gâteau aux pommes « Kloz en Douet »

Pour terminer ma série de recettes réalisées en Bretagne, quoi de mieux qu’un dessert traditionnel : le gâteau aux pommes. Cette recette vient d’un très joli livre, « Desserts en Bretagne » de Lucien Gourong, livre que j’ai acheté lors de notre ballade à Port Louis. Il y a une liaison par bateau bus entre Gâvres et…

Far breton aux pruneaux

Lorsqu’on est en vacances, on essaie faire des desserts avec peu d’ingrédients. Le far breton en nécessite que des ingrédients de base, ainsi que des pruneaux, sa préparation est simplissime et, en général, tout le monde adore ce dessert breton. Traditionnellement, le far breton est un far au four d’où sa dénomination farz forn (littéralement far au…

Gâteau au yaourt, amandes et pépites de chocolat

Demain, en France, est le dernier jour où il sera possible de changer de région, avant le début du 3ème confinement corona qui va durer tout le mois d’avril. Etant donné que nos amis nous ont proposé de venir se confiner dans leur maison secondaire, à la mer, nous sommes en pleins préparatifs de notre…

Banana bread au crumble noisettes

J’ai testé des dizaines de versions de banana bread, c’est un de mes péchés mignons. Aujourd’hui, j’avais envie de tester un mix de banana bread et un bon crumble noisettes. J’ai trouvé la recette sur ce blog et j’ai fait quelques modifications à la recette initiale. Le résultat est un banana bread pas trop sucré,…

Moelleux au chocolat au potimarron

J’ai une véritable passion pour les gâteaux au chocolat : les fondants, les moelleux, les brownies… je les teste tous, toujours à la recherche de la combinaison parfaite de saveurs. Hier soir, en rentrant du bureau, je contemplais les sachets de cubes de potimarron au congélateur, en me demandant ce que je pourrais en faire….

Tarte finlandaise aux fruits rouges

Il y a des recettes qui ont marqué mon enfance en Finlande.. et une de ces recettes est incontestablement la « tarte aux fruits rouges de Mamma », comme on l’appelle en Finlande (« mamman marjapiirakka » en finnois). C’est la tarte que ma mère fait à la perfection et c’est la tarte que je lui demande encore aujourd’hui,…

Cake marbré incroyable

Le gâteau parfait pour le goûter des enfants, c’est le gâteau « Savane » ou marbré. En Finlande, nous l’avons aussi mais nous l’appelons le gâteau tigré (tiikerikakku). Des gâteaux marbrés, j’en ai fait un paquet depuis que je m’intéresse à la pâtisserie, mais je n’en ai jamais fait une version « haute couture » comme celui-ci. Ce gâteau…

Cake double chocolat (IG bas)

Lorsque j’ai envie d’un truc sucré à manger, en général je me prépare ce cake. Il est tellement intense en goût et riche en amande qu’une tranche me permet de couper l’envie du sucré pour la journée. La recette contient d’okara (le résidu obtenu après la fabrication de lait végétal maison) mais vous pouvez le…