A la recherche du parfait cookie – Vol. 2 : en version vegane

Je continue les essais pour trouver la recette parfaite du cookie. Si possible, avec le moins de gluten possible, une dose minimum de sucre, un extérieur croquant et un intérieur moelleux et avec une bonne dose de gourmandise. La dernière recette de cookie testée était déjà très bonne, mise à part le problème de cuisson…

Boulettes de champignons et quinoa et pâtes aux herbes fraîches

Je fais souvent des falafels… mais aujourd’hui j’avais envie de tester une nouvelle recette de boulettes végétariennes. La recette que j’ai trouvé sur un blog finlandais (ici) est présentée comme une recette de boulettes polyvalentes qu’on peut utiliser avec des pâtes, nouilles, pain pita ou une sauce spaghetti. Comme j’avais des champignons dans le frigo…