Les arancini sont une spécialité culinaire de Sicile. Il s’agit de boules de riz farcis, en général, de sauce tomates, bœuf haché, petits pois, mozzarella et œufs, puis panés d’une chapelure croustillante. En Sicile, on les déguste avant ou pendant le plat de pâtes, mais si l’on veut tenter de garder la ligne, il vaut…

Depuis le confinement, nous avons mis en place un certain nombre de rituels et de recettes que nous réalisons chaque semaine (ou presque). Une de ces recettes phare, c’est THE recette de pizza. Avec la pâte moelleuse et croustillante à souhait, qu’on fait monter pendant 2 heures au minimum, avec les garnitures qui changent… sauf…