Focaccia maison

La focaccia n’est rien d’autre que la version italienne de la fougasse. On peut la déguster nature en remplacement du pain ou en version plus élaborée avec des olives, tomates… C’est très pratique pour amener lors d’un pique-nique par exemple, comme on peut la déguster chaude ou froide. J’ai préparé la pâte de cette recette…

Lasagnes aux deux saumons et poireaux

Ce dernier temps, je n’ai pas eu beaucoup de temps pour écrire sur mon blog. J’ai continué à cuisiner comme avant, mais il m’a manqué le temps pour rédiger mes billets. Le week-end dernier était spécial, car nous avons reçu à la maison la sœur de mon mari, ainsi que sa famille, pour la première…

Repas indien de la fête des mères

Depuis quelques mois, mon ado de 16 ans cuisine régulièrement avec moi, d’une part car ça lui plaît, et d’autre part car il se prépare à son grand départ aux States, d’ici deux petits mois. L’idée étant qu’une fois dans sa famille d’accueil, il pourra cuisiner avec eux, des recettes françaises, finlandaises, américaines et, internationales…

Cannelés bordelais

Faire des cannelés – ou des canelés – est un exercice que je fais régulièrement. Toujours à la recherche de la recette parfaite qui ferait que le résultat serait à la hauteur de mes espérances. Petite précision linguistique d’abord : vous aurez remarqué que certains pâtissiers écrivent « cannelés » et d’autres « canelés ». Le gâteau s’écrit le…

Quiche au brocoli et tofu fumé

J’aime beaucoup les tartes salées pour leur simplicité. Etant végétarienne, je choisis toujours une bonne source de protéine dans la garniture et cette fois-ci j’ai voulu mettre du tofu fumé. Le tofu n’est pas évident à l’usage car il faut vraiment bien l’assaisonner pour rehausser un peu son goût plutôt fade. Le tofu fumé a…

Tarte aux poireaux et comté (IG bas)

A chaque fois que c’est possible, j’essaie de faire des recettes avec le moins de glucides possibles. J’y parviens soit en réduisant la quantité du sucre (dans les desserts), soit en choisissant des farines avec l’index glycémique bas. Pour trouver de l’inspiration dans ma cuisine, un des sites que j’aime bien est celui-ci : https://megalowfood.com/….

Boulettes de viande « à la Nordique »

Dans notre famille, nous cuisinons tous les jours: des recettes plus élaborées, souvent, mais également des recettes toutes simples mais efficaces pour les soirs de la semaine quand on n’a pas envie de passer 2 heures dans la cuisine. Une de nos recettes favorites de « fast food à la maison » est cette recette de boulettes…

Soupe au saumon finlandaise

Ce n’est pas un secret que les Finlandais, et les Nordiques en général, sont de grands consommateurs de poisson. Et du saumon en particulier. Un de mes plats préférés de chez moi est la soupe au saumon. Un plat simplissime mais tellement délicieux lorsque l’équilibre entre les différents ingrédients est au rendez-vous. Pour la première…

Gâteau crumble rhubarbe framboise

Aujourd’hui, le 9 mai, c’est la fête des Mères en Finlande. Même si nous fêtons les mères selon le calendrier français, dans notre famille, j’ai eu envie de préparer un gâteau pour marquer le coup pour cette fête. Avec une forte pensée à ma maman que je n’ai pas pu voir depuis 16 mois maintenant…

Beignets finlandais du 1er mai

Le 1er mai a des significations différentes selon le pays dans lequel on se retrouve. C’est en même temps la fête du printemps, la fête des travailleurs et, en Finlande, une fête combinée des travailleurs et des bacheliers qu’on appelle « Vappu » : en effet, ce jour-là tous les anciens bacheliers dépoussièrent leur chapeau de bachelier…