Tarte feuilletée aux tomates, pesto et parmesan (pâte faite maison)

Les tartes salées est un plat que nous préparons souvent pour le soir. C’est facile, on peut y mettre tous les ingrédients qu’on trouve dans les placards, et il suffit de l’accompagner d’une salade verte pour faire un repas complet. Pour accélérer encore le temps de préparation, j’utilise souvent – j’avoue – des pâtes à…

Cannellonis aux champignons et poireaux de Jamie Oliver

Etant végétarienne, je suis toujours à la recherche de recettes végétariennes qui seraient capables de convertir une personne carnivore à devenir végétarien ! Cette recette de Jamie Oliver n’en est pas loin, et même si le temps de préparation de ces cannellonis est long, cela vaut vraiment le coup. Voici la recette : 2 oignons…

A la recherche du parfait cookie – Vol. 2 : en version vegane

Je continue les essais pour trouver la recette parfaite du cookie. Si possible, avec le moins de gluten possible, une dose minimum de sucre, un extérieur croquant et un intérieur moelleux et avec une bonne dose de gourmandise. La dernière recette de cookie testée était déjà très bonne, mise à part le problème de cuisson…

Blondies aux framboises et chocolat blanc

Ce dernier temps, nous avons eu très peu de temps à passer en cuisine, d’où mon silence dans la blogosphère. Au début de ce mois de juillet 2021, nous avons d’abord pris deux semaines de vacances pour retourner en Bretagne (nos dernières vacances en Bretagne, nos premières dans cette belle région, nous ont permis de…

Focaccia maison

La focaccia n’est rien d’autre que la version italienne de la fougasse. On peut la déguster nature en remplacement du pain ou en version plus élaborée avec des olives, tomates… C’est très pratique pour amener lors d’un pique-nique par exemple, comme on peut la déguster chaude ou froide. J’ai préparé la pâte de cette recette…

Lasagnes aux deux saumons et poireaux

Ce dernier temps, je n’ai pas eu beaucoup de temps pour écrire sur mon blog. J’ai continué à cuisiner comme avant, mais il m’a manqué le temps pour rédiger mes billets. Le week-end dernier était spécial, car nous avons reçu à la maison la sœur de mon mari, ainsi que sa famille, pour la première…

Repas indien de la fête des mères

Depuis quelques mois, mon ado de 16 ans cuisine régulièrement avec moi, d’une part car ça lui plaît, et d’autre part car il se prépare à son grand départ aux States, d’ici deux petits mois. L’idée étant qu’une fois dans sa famille d’accueil, il pourra cuisiner avec eux, des recettes françaises, finlandaises, américaines et, internationales…

Cannelés bordelais

Faire des cannelés – ou des canelés – est un exercice que je fais régulièrement. Toujours à la recherche de la recette parfaite qui ferait que le résultat serait à la hauteur de mes espérances. Petite précision linguistique d’abord : vous aurez remarqué que certains pâtissiers écrivent « cannelés » et d’autres « canelés ». Le gâteau s’écrit le…

Quiche au brocoli et tofu fumé

J’aime beaucoup les tartes salées pour leur simplicité. Etant végétarienne, je choisis toujours une bonne source de protéine dans la garniture et cette fois-ci j’ai voulu mettre du tofu fumé. Le tofu n’est pas évident à l’usage car il faut vraiment bien l’assaisonner pour rehausser un peu son goût plutôt fade. Le tofu fumé a…

Tarte aux poireaux et comté (IG bas)

A chaque fois que c’est possible, j’essaie de faire des recettes avec le moins de glucides possibles. J’y parviens soit en réduisant la quantité du sucre (dans les desserts), soit en choisissant des farines avec l’index glycémique bas. Pour trouver de l’inspiration dans ma cuisine, un des sites que j’aime bien est celui-ci : https://megalowfood.com/….