Les pâtes vertes ou les pâtes préférées de mes enfants

Pour comprendre l’importance de cette recette, il faut repartir dans les années 90. A l’année 1999, plus exactement. J’étais étudiante à Paris et je venais d’acheter THE livre de recettes qui allait m’accompagner pendant de nombreuses années : « la cuisine de Julie – 220 recettes pour mon Jules et mes copines » de Julie Andrieu. Dans…

Galette des rois maison

Chaque année, on est un peu surpris par les galettes des rois qui font leur apparition dans les boulangeries, si peu de temps après les fêtes de fin d’année. Même si on peut acheter des galettes tout au long du mois de janvier, le « vrai » jour pour manger la galette est le 6 janvier, le…

Les biscuits et maison de Noël en pain d’épices

Dans notre famille finno-française, un signe sûr de l’arrivée de Noël, c’est la préparation d’une maison de Noël et des biscuits en pain d’épices. C’est vrai que nos amis suédois du mobilier vendent des pâtes prêtes à l’emploi.. mais toujours préféré faire la pâte moi-même. J’achète le clou de girofle moulu en Finlande (puisque je…

Soupe aux saucisses finlandaise

La soupe aux saucisses et l’une des recettes traditionnelles les plus connues de la Finlande. La soupe est facile à préparer et les ingrédients sont basiques : quelques légumes, un bouillon de légumes et – bien sûr – des saucisses. En général, cette recette fait partie des recettes les plus aimées par les enfants. C’est…

Banana bread sans beurre

Dans notre famille, tout le monde aime les bananes et on en achète de grosses quantités chaque semaine. J’aime beaucoup les cuisiner en gâteau et ma recette fétiche est le banana bread américain, bien sûr. Le dosage parfait est assez difficile à trouver dans le banana bread. Il faut qu’il soit moelleux, presque humide; sucré,…

Buddha bowl de patates rôties, pois chiches et quinoa

Faire tenir un repas complet et équilibré dans un bol, c’est le défi du buddha bowl, une tendance food venue des États-Unis. Avec quoi composer ce repas complet ? Est-ce qu’on le mange chaud ou froid ? Avec quoi garantir un apport de protéines suffisant ? J’ai découvert ce blog de cuisine américain avec des…

Pancake finlandais à la Satu

Le dimanche soir, surtout en hiver, j’ai l’habitude de préparer une bonne soupe.. et parfois (pour ne pas dire toujours), je prépare aussi un dessert pour l’accompagner. Ce soir, j’ai promis à mes hommes de faire le pancake traditionnel de mon pays. A priori, c’est fait avec des ingrédients faciles à trouver chez soi et,…

Tarte aux poireaux et au chèvre

Dimanche soir, lorsque je cuisine, j’ai parfois envie d’une recette rapide à préparer – surtout si j’ai passé beaucoup de temps dans la cuisine pendant le week-end. Cette quiche est juste parfaite : pâte faite maison délicieuse (et pas trop épaisse), une garniture généreuse en légumes, du bon fromage de chèvre.. et c’est prêt en…

Tarte feuilletée aux tomates, pesto et parmesan (pâte faite maison)

Les tartes salées est un plat que nous préparons souvent pour le soir. C’est facile, on peut y mettre tous les ingrédients qu’on trouve dans les placards, et il suffit de l’accompagner d’une salade verte pour faire un repas complet. Pour accélérer encore le temps de préparation, j’utilise souvent – j’avoue – des pâtes à…